Beschreibung
Vitamin B12, auch als Cobalamin bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle in der normalen Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie in der Bildung von roten Blutkörperchen spielt. Es ist an der Synthese von DNA, RNA und Myelin beteiligt, einer Substanz, die Nervenfasern isoliert und ihre Funktion unterstützt. Vitamin B12 ist auch wichtig für den Stoffwechsel von Fettsäuren und Aminosäuren, einschließlich der Umwandlung von Homocystein in Methionin.
Vitamin B12 ist in verschiedenen Formen vorhanden, die in der Natur vorkommen, darunter Methylcobalamin, Adenosylcobalamin, Hydroxocobalamin und Cyanocobalamin. Die aktiven Formen im menschlichen Körper sind Methylcobalamin und Adenosylcobalamin.
Natürliche Quellen von Vitamin B12 sind hauptsächlich tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte. Einige Algen und fermentierte pflanzliche Lebensmittel können ebenfalls geringe Mengen enthalten, aber sie sind in der Regel keine verlässlichen Quellen. Veganer und Vegetarier sollten daher B12-supplementierte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel in Betracht ziehen, um einen Mangel zu vermeiden.
Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen führen. Dazu gehören Müdigkeit, Schwäche, Anämie, neurologische Störungen und psychiatrische Symptome. Risikogruppen für einen Vitamin-B12-Mangel sind unter anderem ältere Menschen, Veganer, Vegetarier und Personen mit Malabsorptionssyndromen wie Zöliakie oder Morbus Crohn. Eine frühzeitige Diagnose und Behandlung eines Vitamin-B12-Mangels sind wichtig, um potenziell irreversible Schäden am Nervensystem zu verhindern.