Nattokinase – 90 Kapseln

Beschreibung

Nattokinase ist ein Enzym, das aus dem traditionellen japanischen Lebensmittel Natto gewonnen wird. Dieses einzigartige Enzym hat in den letzten Jahren weltweit an Bekanntheit gewonnen, vor allem aufgrund seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in Nahrungsergänzungsmitteln und in der Gesundheitsbranche.

Die Entdeckung von Nattokinase

Die Entdeckung von Nattokinase geht auf den japanischen Forscher Dr. Hiroyuki Sumi zurück, der im Jahr 1980 an der Universität von Chicago tätig war. Dr. Sumi untersuchte natürliche Substanzen, die zur Auflösung von Blutgerinnseln beitragen könnten, als er auf Natto stieß, ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Bei seinen Experimenten entdeckte er, dass ein Extrakt aus Natto die Fähigkeit besaß, Blutgerinnsel effektiv aufzulösen. Diese enzymatische Aktivität wurde später als Nattokinase identifiziert. Dr. Sumi prägte den Begriff “Nattokinase”, um das Enzym zu beschreiben, das er aus Natto isoliert hatte. Diese Entdeckung markierte den Beginn der wissenschaftlichen Erforschung von Nattokinase und ihres Potenzials in der Gesundheitsvorsorge.

Die Herstellung von Nattokinase

Die Herstellung von Nattokinase beginnt mit der Fermentation von Sojabohnen zu Natto, einem Prozess, der bereits seit Jahrhunderten in Japan praktiziert wird. Der Schlüssel zur Fermentation liegt in der Verwendung eines spezifischen Bakteriums namens Bacillus subtilis natto. Diese Bakterienkultur wird zu gekochten Sojabohnen hinzugefügt und unter kontrollierten Bedingungen fermentiert, wodurch Natto entsteht. Während dieses Fermentationsprozesses produziert Bacillus subtilis natto das Enzym Nattokinase, das in den fermentierten Sojabohnen enthalten ist.

Um Nattokinase als Nahrungsergänzungsmittel oder für medizinische Zwecke zu gewinnen, wird Natto weiterverarbeitet. Dies beinhaltet in der Regel die Extraktion des Enzyms aus der Natto-Masse, gefolgt von verschiedenen Reinigungs- und Konzentrationsprozessen. Die Qualität und Aktivität der Nattokinase in Endprodukten hängt stark von der Reinheit des Extraktionsprozesses und den verwendeten Fermentationsbedingungen ab.

Moderne Herstellungsverfahren nutzen fortschrittliche biotechnologische Techniken, um hohe Reinheit und Aktivität der Nattokinase zu gewährleisten.

Fazit

Die Entdeckung und Herstellung von Nattokinase bietet faszinierende Einblicke in die Verbindung zwischen traditionellen Lebensmitteln und moderner Wissenschaft. Von der Entdeckung durch Dr. Hiroyuki Sumi bis hin zu den heutigen fortschrittlichen Produktionsmethoden hat Nattokinase einen langen Weg zurückgelegt. Diese Entwicklung unterstreicht das Potenzial traditioneller Nahrungsmittel und natürlicher Enzyme in der Förderung der Gesundheit.